ETEN & DRINKEN, GLOEDNIEUW, KIM AIMEE, ROTTERDAM

Cornelis Bar & Kitchen, Rotterdam

Bart's Boekje - Cornelis

Het is misschien niet de meest voor de hand liggende locatie voor een restaurant/bar met klasse – want aan het Stadhuisplein, berucht om de vele ‘foute’ kroegen als Coconuts en ’t Fust waar de sfeer later op de avond nog wel eens heel grimmig kan worden -, maar eenmaal binnen merk je niets van dat alles. In de immens grote, industriële ruimte kun je op de bovenste verdieping terecht voor een uitgebreid diner. In het bargedeelte beneden hanteert Cornelis het zogenaamde shared-diningconcept waarbij je hapjes deelt met je tafelgenoten. Liever alleen een glas goede wijn? Naast het restaurantgedeelte bevindt zich een speciale wijnbar waar je een ruime keuze uit kwaliteitswijnen hebt (waaronder de Miraval Rosé die Brad Pitt en Angelina Jolie op hun landgoed in Frankrijk maken, in 2013 nog uitgeroepen tot de beste rosé ter wereld).

Bart's Boekje - Cornelis 2

En wat eten we dan bij Cornelis? Niks ingewikkelds, maar bourgondische gerechten bereid met producten van hoogwaardige leveranciers. Vanuit de open keuken creëren chef IJsbrant Wilbrenninck, jarenlang de rechterhand van Herman den Blijker en voormalig chef-kok van Mama Kelly, en Karim Aggoun bijzondere smaakcombinaties. Alles op traditionele wijze gegrild op houtskool, waardoor de authentieke smaak bewaard blijft.

En in het weekend blijf je na het eten nog even lekker hangen als de oppas het toelaat, want dan zorgt een DJ ervoor dat er tot de late uurtjes gedanst kan worden. Cornelis Bar & Kirchen

Stadhuisplein 3 * Rotterdam

Ook leuk